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カンブリア宮殿【“究極のしっとり感”「治一郎」のバウムクーヘン】 2019年7月11日  

“究極のしっとり感”が味わえるバウムクーヘンで“手土産スイーツの名店”と呼ばれる人気洋菓子店「治一郎」。永続企業を目指す、ヤタローのサバイバル術を徹底解剖する
番組詳細 “究極のしっとり感”が味わえるバウムクーヘンで、“手土産スイーツの名店”と呼ばれる人気洋菓子店「治一郎」。実は、この「治一郎」は、ただの洋菓子チェーンではない。母体となるヤタローグループは「パン製造」から「レストラン」、さらに「給食事業」や「宿泊施設」まで“食”を軸に様々な事業を展開する多角化企業なのだ。なぜ、ヤタローは「治一郎のバウムクーヘン」という大ヒットブランドを持ちながら、多角化経営を
進めてきたのか?その理由こそ、代表の中村が目指す“300年企業への挑戦”にあるという。常に新しいビジネスに挑戦し、永続企業を目指す、ヤタローのサバイバル術を徹底解剖する!
【ゲスト】ヤタローグループ 代表 中村伸宏 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子

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カンブリア宮殿【患者の負担を劇的に減らす!感動の医療ビジネスの全貌】 2019年7月4日  

最先端カテーテル技術を支える医療機器メーカーの「テルモ」。医師から絶大な支持を得て「より良い医療」の提供に一心不乱で挑む!スタジオではカテーテル治療の実演も!
番組詳細 新札の「顔」に選ばれた北里柴三郎が設立に関わり、体温計から注射器、血液バッグなどで日々の医療を支えてきたテルモ。現在は患者の負担を劇的に減らすカテーテル治療で独走するなど「より良い医療」の提供に一心不乱で挑んできた。ここ数年で年商6000億に迫るまで急拡大を遂げたテルモ流、感動の医療ビジネスの全貌とは!スタジオでは、カテーテル治療の実演も!
【ゲスト】テルモ 社長 佐藤慎次郎 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子

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カンブリア宮殿【社員食堂から刑務所まで 食の総合商社の現場力】 2019年6月27日  

2020年、東京オリンピックで選手村の“食の運営”を任されるエームサービス。クライアントの細やかなニーズに一つ一つ対応する徹底した現場力に迫る!
番組詳細 全国の社員食堂をはじめ、病院や介護施設、さらに大学の学食など約3900の事業所で、給食事業を展開する「エームサービス」。その食事は、「美味しくて、ヘルシー」と高い評価を得ている。創業は1976年で、社員食堂の売り上げは業界一。エームサービスは、広島・マツダスタジアムのフードコートの運営や、刑務所の受刑者に調理師指導をするなど、幅広い事業を手掛けている。2020年の東京五輪では、選手村で
アスリートたちに食の提供を行うことも決まった。クライアントの細やかなニーズに一つ一つ対応する徹底した現場力に迫る!
【ゲスト】エームサービス 社長 山村俊夫 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子

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カンブリア宮殿【超便利!ドラッグストア! 何でも揃う強い味方】 2019年6月20日  

何でも揃う強い味方ドラッグストア。異色の取り組みで注目を浴びるサンキュードラッグ。半径500m毎に1店舗という高密度出店、激安総菜に医者も誘致する驚きの戦略とは?
番組詳細 今、コンビニを猛追するドラッグストア。 その市場規模は7兆円を超えるとまで言われる。そんな中、業界が注目する“異色のドラッグストアチェーン”がある。その名は「サンキュードラッグ」。スーパー並みの食品の品ぞろえは当たり前、杖や手押しカート、グラウンドゴルフのグッズまで高齢者の必需品も並ぶ。目指すのは“地域のかかりつけ薬局”。
半径500mごとの超高密度出店、管理栄養士が客の食事や運動をサポート。さらに敷地内にクリニックなども誘致する。 地域を元気にする、その人気の秘密に迫る。
【ゲスト】サンキュードラッグ 社長 平野健二 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子



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カンブリア宮殿【2人合わせて164歳!洋食にかける男達の飽くなき挑戦】 2019年6月13日  

オムレツライスやハンバーグ、ロールキャベツなど手間暇かけた極上の洋食で大人気の「グリル満天星」。フレンチの達人と元ホテルマンの、飽くなき挑戦の歴史を取材した。
番組詳細 東京・麻布の裏通りに常連客に愛される洋食屋「グリル満天星」がある。オムレツライスやハンバーグ、ロールキャベツ等、どのメニューも客から絶賛の声が上がる。人気の理由は「ここまでやるか!?」とばかりに手間暇かけて調理する洋食の数々。「日本人の舌に合う洋食を作ろう」と41年前に誓い合ったのが、元ホテルマンで現社長の三宅と、フレンチ出身で総料理長の窪田。洋食にかける男たちの、飽くなき挑戦の歴史を取材した。
【ゲスト】グリル満天星 三宅尚典 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子

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カンブリア宮殿【「土佐料理」の名付け親!地方活性化も図る100年企業】 2019年6月6日  

土佐料理の代表格・鰹のタタキをはじめとする人気メニューでリピーターが後を絶たない土佐料理「祢保希(ねぼけ)」を運営する「土佐料理 司」の、サバイバル経営術に迫る!
番組詳細 今、東京では地方の美味を手軽に味わえる郷土料理店がひそかなブーム。中でも、都内に5店舗展開する土佐料理の「祢保希(ねぼけ)」はリピーターが後を絶たない。土佐料理の代表格、鰹のタタキをはじめ、ウツボの唐揚げ、青のりの天ぷらも人気メニュー。 運営するのは高知に本店を構える「土佐料理 司」。1917年(大正6年)創業の老舗で、地元では知らない人はいない有名店。
その3代目・竹内太一は、地元高知を盛り上げようと、様々な企業と提携し地域の活性化に奔走する。今回は、地方の生き残り策にヒントをくれる、サバイバル経営術に迫る!
【ゲスト】 株式会社 土佐料理 司 社長 竹内太一 【メインインタビュアー】 村上龍 【サブインタビュアー】 小池栄子

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カンブリア宮殿【買物が楽しくなる驚きスーパー!サミットの逆襲】 2019年5月23日  

300種類の出来たて総菜や専門店顔負けの鮮魚売り場、さらには好きな食品の試食ができる専用コーナーなど、買い物客を楽しくさせるスーパー「サミット」の戦略に迫る!
番組詳細 コンビニやドラッグストア、ネット宅配の影響で売上が伸び悩んでいるスーパー業界で、既存店の「売上高」と「客数」の伸び率で2年連続の日本一を達成したスーパー「サミット」。3年前に社長に就任した竹野は「サミットが日本のスーパーマーケットを楽しくする」というビジョンを掲げ、社内改革を推し進め、サミットを生まれ変わらせたという。業界の牽引役を目指す、リアル店舗の挑戦を追った!
【ゲスト】サミット 社長 竹野浩樹 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子

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カンブリア宮殿【家計の味方!豆苗&スプラウトで年商100億円!】 2019年5月16日  

注目の発芽野菜!豆苗&スプラウトで年商100億円の村上農園…簡単レシピで食卓革命を起こしていた。O-157騒動で倒産寸前に追い込まれた企業の大逆転物語!
番組詳細 98円という安定した低価格、簡単&おいしいレシピで急速に人気を拡大している豆苗。その仕掛け人とも言えるのが広島の村上農園。もともとはカイワレ大根の生産で日本一となったが、O-157騒動で倒産寸前に追い込まれ廃業の危機に。だが執念の格闘で発芽野菜に可能性を見出し圧倒的トップに!スプラウト市場を築き上げた男の執念の逆転劇とは?今までにない生産手法で食卓と農業を変える村上農園の強さの秘密と次なる戦いに迫る!
【ゲスト】「村上農園」社長 村上清貴 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子

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カンブリア宮殿【子供に食べさせたい!豆腐のオンリーワンカンパニー】 2019年5月9日  

主婦が絶賛!こだわりの国産大豆100%の子供に食べさせたい豆腐で、年商50億円!熱烈なファンを生むオンリーワン豆腐店「おとうふ工房いしかわ」の優しい経営とは?
番組詳細 主婦が絶賛、子供に食べさせたい豆腐があるという。国産大豆100%にこだわり「豆腐の匂いが苦手」という子供のために、独自の製法で食べやすい豆腐を開発した「おとうふ工房いしかわ」。子供に優しい豆腐づくりで29店舗を展開、年商50億円をたたき出す。子供の歯固めにと作ったおからのお菓子「きらず揚げ」は、子供だけでなく大人にもウケているという。熱烈なファンを生むオンリーワン豆腐店の優しい経営とは?
【ゲスト】 おとうふ工房いしかわ 社長 石川伸 【メインインタビュアー】 村上龍 【サブインタビュアー】 小池栄子

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カンブリア宮殿【花の絶景が楽しめる人気テーマパークの秘密】 2019年5月2日  

ゴールデンウイークに家族で行きたい!
安い!楽しい!リピーター続出!累計1100万人を動員した「ふなばしアンデルセン公園」の秘密!
番組詳細 地方テーマパークの衰退が激しい中、絶叫マシーンや最新アトラクションも無いのに、世界大手の旅行サイト「トリップアドバイザー」の人気ランキングで2015年に3位に選ばれた、知る人ぞ知る大人気テーマパークがある。それが累計1100万人を動員する、千葉・船橋市にある「ふなばしアンデルセン公園」だ。
園内には、春から真冬まで、常時100種類・5万株の花々が咲き誇り、家族三世代で楽しめる「ものづくり体験」や「アスレチックコース」で人々を魅了している。 地方都市の無名テーマパークをリピーターが続出する人気スポットに変貌させた逆転劇に迫る!
【ゲスト】ふなばしアンデルセン公園 園長 細谷順子 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子

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